Káva na moku

Najvhodnejšie a najobľúbenejšie kávy Zlaté Zrnko na prípravu na moka kávovare (koťogo). Moka je obľúbená domáca príprava kávy, pri správnom výbere kávy a správnej príprave môžeme dosiahnuť vynikajúci výsledok.

Káva na moka musí byť stredne pražená, mierne menej ako na espresso, aby pri slabšom tlaku (1,5 bar oproti espressu ktoré má 9 bar) ktorý má moka vynikli lahodné chute.

Príprava: spodnú nádobku naplníme vodou po ventil, sitko naplníme zomletou kávou (mletie hrubšie ako na espresso) doplna, bez utláčania zarovnáme a dáme variť. Keď káva začne vytekať zmiernime až vypneme zohrievanie. Ak necháme vytiecť iba 2/3 kávy, bude lahodnejšia, v poslednej fáze vyteká už len nahorklá voda. Najlahodnejšiu kávu dosiahneme ak spodnú nádobku naplníme vriacou vodou, tak kávu pripravíme rýchlejšie a moka kávovar bude menej prehriaty, teda kávu nepripáli.