Uverejnené

Filtrovaná káva

Filtrovaná káva cez Hario V60 Filtrovaná káva cez French Press Batch Brew – Filtrovaná káva Filtrovaná káva sa vo veľkom pije v severských štátoch Európy, v Severnej a Južnej Amerike, tiež vo východnej Ázii. Prefiltrovaná káva je na rozdieľ od espressa chuťovo jemnejšia a menej hustá a na rozdieľ od zalievanej či tureckej kávy sa…

Čítaj ďalej

Uverejnené

Chuť kávy – horká, kyslá a sladká káva

chuť kávy Chuť kávy – horká, kyslá a sladká káva↗ Je verejne známe, že chuť kávy sa dá ovplyvniť po jej príprave tak, že do nápoja pridáme cukor, mlieko alebo iné aditíva. Takto sa ovplyvňovala chuť kávy, kým sa zrnká pražili tmavo a bolo potrebné zjemniť trpkú chuť spáleného zrnka. Dnes už vieme ovplyvniť chuť…

Čítaj ďalej

Uverejnené

Cukor a mlieko v káve

Cukor a mlieko do kávy Ako ovplyvňuje cukor v káve jej chuť a fungovanie organizmuViete, že káva s cukrom môže degustátorovi ukázať nové chute? Ako ovplyvňuje mlieko v káve jej chuť a fungovanie organizmuViete že, ak pridáme do kávy mlieko zjemníme celkové spektrum chutí kávy? Mýtus Viete, že káva s mliekom nedráždi dvanástnik? FaktViete prečo…

Čítaj ďalej

Uverejnené

Domáca príprava espressa

Domáca príprava espressa Domáci pákový kávovar s mlynčekomViete, že rozdiel medzi profesionálnym kávovarom a domácim je hlavne v tom, koľko káv zvládne pripraviť za deň? Automatický kávovarViete, že automatický kávovar je potrebné pravidelne rozoberať a čistiť z vnútra ? Kapsulový kávovar Viete, že tá istá káva z espresso kávovaru chutí inak ako v kapsuli a…

Čítaj ďalej

Uverejnené

Príprava espressa v kaviarni

Príprava espressa v kaviarni Príprava espressa v kaviarni – postupViete, že uvoľňovanie látok rozpustných vo vode z upraženého kávového zrnka sa volá extrakcia? Chyby v extrakcii a nastavenie mlynčekaViete, že ak je zle nastavený mlynček káva môže byť buď pod-extrahovaná, alebo pre-extrahovaná ? Správne pripravené espressoViete, ako by malo vyzerať a chutiť správne vyextrahované espresso…

Čítaj ďalej

Uverejnené

Základné nápoje z espressa

Základné nápoje z espressa Základné nápoje z espressa s pridaním mlieka Espresso Espresso je spôsob prípravy kávy, kedy za 30s pretečie 30ml vody cez 7,5-9 gramov zomletej kávy, pod tlakom 9tich Barov. Viac o správnej príprave espressa ako základného nápoja pripravovaného v espresso kávovare sa dočítate tu: Espresso Ristretto Ristretto narozdieľ od espressa nenechávame pretiecť…

Čítaj ďalej

Uverejnené

Kofeín a jeho účinky

Kofeín a jeho účinky Ako funguje kofeín v ľudskom teleViete, že kofeín pomáha pri prevencii proti Parkinsonovej a Alzheimerovej chorobe? Ako ovplyvniť množstvo kofeínu v káveViete, že ak chcete obmedziť kofeín, môžete kupovať kávové zrnká z vyšších nadmorských výšok? Načo si dať pozorKofeín v tele pôsobí inak v prípade energetických nápojov a kofeínových tabliet.Nikdy by…

Čítaj ďalej

Uverejnené

Espresso

Čo je to espresso Ako pripraviť dobré espresso Ďalšie nápoje z espressa Nápoje z espressa s pridaním mlieka Čo je to espresso Espresso je kávový nápoj pripravený pomocou kávovaru, ktorý dokáže pod tlakom 9 barov vytlačiť z upraženého kávového zrnka všetky chute a oleje za krátky čas, pomocou iba 30ml horúcej vody. Výsledkom je malá…

Čítaj ďalej